Как запечь свинину с картошкой в духовке

Как запечь свинину с картошкой в духовке

Свинина с картошкой представляет собой очень сытное и вкусное сочетание продуктов. Запечь блюдо из этих ингредиентов совсем не трудно, а поэтому оно может стать хорошим вариантом будничного семейного ужина.

Вам понадобится
  • Для первого рецепта:
  • свиная вырезка — 1 кг;
  • красный молотый перец — 2 ст. ложки;
  • черный молотый перец — 2 ст. ложки;
  • соль — 2 ст. ложки;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • картофель — 1 кг;
  • майонез — 150 г.
  • Для второго рецепта:
  • свинина — 900 г;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • растительное масло — 2 ст. ложки;
  • яйца — 2 шт;
  • молоко — 400 гр;
  • специи для картофеля — по вкусу;
  • чеснок — 4 дольки;
  • картофель — 800 г;
  • лук — 2 шт;
  • брынза — 100 г.
  • Для третьего рецепта:
  • карбонад — 500 г;
  • соль — 1 ч. ложка;
  • перец — 1 ч. ложка;
  • растительное масло — 2 ст. ложки;
  • картофель — 700 г;
  • рукола — 100 г;
  • сметана — 4 ст. ложки;
  • чеснок — 4 дольки;
  • сыр — 70г.
Инструкция
1
Если вы предпочитаете пряные блюда, приготовьте свинину с картошкой следующим образом. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки красного молотого перца с таким же количеством черного, добавьте столовую ложку соли. С помощью пресса выдавите в специи 4 зубчика чеснока и смешайте все ингредиенты до однородного состояния.
2
Один килограмм свиной вырезки помойте, обсушите и поместите в приготовленную смесь на полчаса. В это время почистите 1 килограмм картофеля, помойте, нарежьте круглыми ломтиками средней толщины и сложите в миску. Добавьте 150 граммов майонеза, чайную ложку соли, посыпьте перцем и тщательно все перемешайте.
3
Кусок свинины поместите в рукав для запекания, а вокруг него выложите подготовленный картофель. Завяжите края рукава и запеките на противне в духовке при температуре 200оС до готовности.
4
Для приготовления блюда с нежным сырно-молочным вкусом возьмите 6 кусков свинины по 150 граммов и отбейте с двух сторон. Посыпьте солью и перцем по вкусу, а затем выложите в смазанную растительным маслом форму с высокими краями. Два яйца взбейте с 400 граммами молока, добавьте ваши любимые специи для картошки и 4 дольки чеснока, пропущенные через пресс.
5
Почистите 800 грамм картофеля, порежьте тонкими ломтиками и залейте яично-молочной смесью. Сверху мяса выложите 2 крупные луковицы, нарезанные колечками, картошку вместе со смесью и поставьте на 40 минут в разогретую до 200оС духовку. Затем достаньте форму, добавьте 100 грамм брынзы, порезанной кубиками, и запекайте еще около 12 минут.
6
Приготовьте свинину с картофелем и руколой. Для этого 500 грамм карбонада порежьте на тонкие пластины, посолите и поперчите по вкусу, а затем обжарьте на раскаленной сковороде в растительном масле. Крупными ломтиками нарежьте 700 грамм очищенного картофеля и сложите вместе с мясом в форму для запекания. Сверху выложите 100 грамм руколы.
7
Для соуса смешайте в отдельной посуде 4 столовые ложки сметаны с 1 чайной ложкой перца, таким же количеством соли и 4 мелко порубленными дольками чеснока. Готовый соус разбавьте кипяченой водой, если он получился слишком густым. Залейте его к мясу с картофелем, а сверху натрите 70 граммов сыра. Форму для запекания накройте фольгой и поставьте в духовку на 45 минут. Выпекайте при температуре 180оС, а за 10 минут до готовности снимите фольгу и оставьте блюдо подрумяниваться.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *